сыроварение
-
Скачать Чечил [Ольга Лазарева]
Чечил — это мягкий свежий сыр, который традиционно коптят. Благодаря этому вкус его от нежно-молочного перетекает в насыщенный и яркий. Этот сыр мало калорийный, его можно есть в неограниченном количестве и не переживать за фигуру. А если вы добавите Чечил в пиццу или хачапури, то блюда...- Эмили
- Тема
- аджика васаби готовим сыр ольга лазарева свежий сыр сыр сыроварение чечил чечил с васаби
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Быстрый Маасдам [Ольга Дегтярёва]
Хотите сварить маасдам и разрезать через 21 день? И по вкусу он будет такой же, как тот, что созревает 3 месяца? Тогда этот марафон для вас. Никакой магии или химии, только самые лучшие закваски и правильная технология.- Vlad_1234
- Тема
- готовим дома сыр делаем сыр маасдам ольга дегтярëва ольга дегтярёва пищанаша сыр сыр маасдам сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Марафон Всеволожский сыр (Ольга Дегтярева)
Всеволожский сыр. Всеволожский! Хит продаж в нашей кафе-сыроварне! Чем прекрасен этот рецепт, так это тем, что на его основе вы можете сделать свой личный авторский сыр и назвать его по своему желанию! Технология простая, сыр получается шикарный, внешний вид бомбический. У меня запись на этот...- Stromden
- Тема
- варим сыр всеволожкий делаем сыр ольга дегтярëва пищанаша сыр сыр дома сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Марафон Лавандовый сыр [Ольга Дегтярёва]
Лавандовый сыр — авторская вариация твердого сыра с лавандой. Вкус сыра сливочный с нотками фруктов и легким ароматом лаванды, по мере созревания усиливаются пикантные ноты. Тело плотное, на разрезе кремово-желтое, допустимы мелкие газовые глазки для сыра из не пастеризованного молока. На...- ОНО
- Тема
- лавандовый сыр марафон лавандовый ольга дегтярёва сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Сыроварение. Тариф Мягкие сыры [Александр Ярлыков, Татьяна Ярлыкова]
Обучение от действующих сыроваров Александра и Татьяны Ярлыковых. Чему вы научитесь на курсе: Быстро находить качественное, сыропригодное молоко по приемлемой цене Научитесь разбираться во всех ингредиентах для сыроделия Узнаете какие закваски необходимы практически для всех видов сыров Сможете...- trulalashka
- Тема
- александр ярлыков домашние сыры мягкие сыры сыр сыроварение сыроделие татьяна ярлыкова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Сыроварение. Тариф Твердые сыры [Александр Ярлыков, Татьяна Ярлыкова]
Обучение от действующих сыроваров Александра и Татьяны Ярлыковых. Чему вы научитесь на курсе: Быстро находить качественное, сыропригодное молоко по приемлемой цене Научитесь разбираться во всех ингредиентах для сыроделия Узнаете какие закваски необходимы практически для всех видов сыров Сможете...- Robot
- Тема
- 25-11-2023 александр ярлыков александр ярлыков, татьяна ярлыкова домашние сыры сыроварение сыроделие татьяна ярлыкова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Сыроварение [Александр Ярлыков, Татьяна Ярлыкова]
Обучение от действующих сыроваров Александра и Татьяны Ярлыковых. Чему вы научитесь на курсе: Быстро находить качественное, сыропригодное молоко по приемлемой цене Научитесь разбираться во всех ингредиентах для сыроделия Узнаете какие закваски необходимы практически для всех видов сыров Сможете...- trulalashka
- Тема
- александр ярлыков домашние сыры сыроварение татьяна ярлыкова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Сыроварение. Пакет Мне все самое лучшее [Александр Ярлыков, Татьяна Ярлыкова]
Фундаментальные знания: 1. Общая теория сыроделия 2. Молокосвертывающий фермент 3. Сепарирование молока и сливки 4. Пастеризация молока 5. Инвентарь для домашнего сыроделия. Видео рецепты: 1. Имеретинский сыр 2. Сыр Халуми 3. Сыр Рикотта 4. Сыр Чечил 5. Сыр Сулугуни 6. Сыр Лабне 7. Сыр Фета 8...- Лизок
- Тема
- александр ярлыков сыр сыроварение сыроделие татьяна ярлыкова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Сыр Розовый фламинго [Ольга Дегтярёва]
Розовый фламинго, марафон Необычный сыр розового цвета в нежной корочке из золы, покрытый белой плесенью. В производстве сыра используется натуральный пищевой краситель для сыра. Характеристика сыра: Группа сыров — мягкие сыры с белой плесенью Запах — фруктовый Аромат и вкус — нежный...- natalkab
- Тема
- готовим сыр делаем сыр ольга дегтярёва пищанаша розовый фламинго сыр сыр в домашних условиях сыр розовый фламинго сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Закваски [Ольга Дегтярёва]
Закваски, теоретический курс Курс будет вести Вас от простого к сложному, разбирать будем как совершенно базовые моменты, так и сложные! Курс будет состоять не только из лекций, но и из практических занятий. Моя цель, что бы Вы научились САМОСТОЯТЕЛЬНО подбирать закваски по типу сыра, легко...- Robot
- Тема
- все о заквасках для сыра закваски закваски для сыра закваски по типам сыров закваски по типу сыра замена закваскам не стартовые закваски ольга дегтярёва пищанаша плесени поверхностные бактерии и дрожжи стартовые закваски сыр сыр в домашник условиях сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [ПищаНаша] Сыр Михалик [Ольга Дегтярёва]
Михалик, марафон Самые необычный и вкусный сыр с пропионками! Кружевная и пластичная структура в сочетании с невероятным вкусом! Авторская рецептура, основанная на оригинальном турецком рецепте сыра, который имеет историю в несколько сотен лет. Этот сыр вкушали султан Сулейман и его любимая...- Aplication
- Тема
- готовим сыр делаем сыр михалик ольга дегтярёва пищанаша сыр сыр в домашних условиях сыр михалик сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [sim-cheese] Сыр Rosamundo [Симон Манфредини]
Полутвердый сливочный сыр с добавлением розового перца. Аффинируется розовой гималайской солью и перцем- Aplication
- Тема
- sim-cheese симон манфредини сыр rosamundo сыроварение
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Камамбер за три недели [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Описание книги: Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и...- Эмили
- Тема
- елена куртинская камамбер за три недели камамбер с ускоренным созреванием кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты мастера кулинарии павел куртинский самиздат сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [skillspace] Камамбер ускоренного созревания [Елена Куртинская, Павел Куртинский]
МК сыра Камамбер Закрытый мастер-класс сыра Камамбер со всеми тонкостями по ускоренному созреванию без потери органолептических свойств. На закрытом мк мы варим сыр в прямом эфире (не в записи), разбираем наиболее частые ошибки. МК будет полезен тем, у кого возникают проблемы при производстве...- Николай1122
- Тема
- елена куртинская камамбер куртинская куртинский павел куртинский сыр камамбер сыр с плесенью сыроварение ускоренное созреевание
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [skillspace] Технология эксклюзивного сыра Битто [Елена Куртинская, Павел Куртинский]
Итальянский сыр из парного или свежего незрелого коровьего молока. Допускается добавление козьего молока не более 1/4 части. Сыр со сроком вызревания от 30 суток до 10 лет, что делает его уникальным. Имеет нежный, сладкий, приятный вкус и аромат. Благодаря использованию свежего сырья, сыр...- Испанский летчик
- Тема
- елена куртинская итальянский сыр куртинская куртинский павел куртинский сыр битто сыроварение школа сыроделия
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [skillspace] Технология сыра Данбо [Елена Куртинская, Павел Куртинский]
Полутвёрдый выдержанный сыр из коровьего молока, ведущий своё происхождение из Дании. Имеет бледно-жёлтый цвет и нежную эластичную консистенцию с небольшим количеством дырочек. Обычно проходит выдержку от 12 до 52 недель. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра...- Айлин
- Тема
- выдержанный сыр данбо елена куртинская павел куртинский полутвердый сыр сыроварение технология сыра данбо школа сыроделия
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Сыр. Научные основы и технологии. Том 2. Технологии основных групп сыров [Пол МакСуини, Патрик Фокс]
Второй том посвящен как общим, так и частным технологиям различных групп сыров, в том числе низкожирным сырам и сырам с пониженным содержания натрия, классификациям сыров, а также используемым в разных странах стандартам и нормативным актам. Уникальное фундаментальное издание будет полезно...- ОНО
- Тема
- кулинария кулинарное искусство кулинарные секреты мастера кулинарии молочные продукты обработка продуктов патрик фокс пищевая промышленность пищевое производство пол максуини сыр сыровар сыроварение сыроделие увлечения хобби
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Сыр. Научные основы и технологии. Том 1. Научные основы сыроделия [Пол МакСуини, Патрик Фокс]
Не имеющее аналогов в России и за рубежом двухтомное издание «Сыр. Научные основы и технологии» представляет специалистам и ученым максимально полный актуальный обзор биохимических, микробиологических, физико-химических и технологических аспектов производства и хранения сыров. Рассмотрены...- Лизок
- Тема
- кулинария кулинарное искусство кулинарные секреты мастера кулинарии молочные продукты обработка продуктов патрик фокс пищевая промышленность пищевое производство пол максуини сыр сыровар сыроварение сыроделие технология сыра увлечения хобби
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [ПищаНаша] Быстрые сыры [Ольга Дегтярёва]
Быстрые сыры - это сыры, развивающие богатые вкусо-ароматические свойства, в ускоренном темпе и ни чем не уступают сырам с длительным созреванием. За счет особой технологии полутвердые сыры созревают за 15 дней, а твердые за 30 дней. Теория Общая теория ускорения созревания сыров Основные...- Robot
- Тема
- быстрые сыры готовим сыры ольга дегтярёва пищанаша сыроварение сыры
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Home Chef] Грузинская кухня [Артем Бухановский]
Программа курса "Грузинская кузня": 1) Сыроварение - Имеретинский (молодой грузинский сыр, используется для приготовления хачапури) - Брынза (рассольный соленый сыр) - Сулугуни (нежный слоеный сыр) - Творог надуги (воздушный творог с легкой сластинкой) 2) Хачапури - Хачапури по-аджарски...- Zander
- Тема
- home chef артем бухановский грузинская кухня закуски кулинария рецепты супы сыроварение хачапури хинкали
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики