Видеоурок торт с нуля "Ягодный пломбир" [kasadelika]

[АLИSА]

Посмотреть вложение 15801​

Длительность: 25 мин.

Рецептурная карта
Видео подробного процесса приготовления бисквита, сырного крема, ягодного конфи, мусса на белом шоколаде и ягодной намелаки, а также крема для покрытия (крем-чиз на сливках).
Процесс сборки торта
Нюансы покрытия и техника нанесения популярных волн на креме
Аппетитный декор

ИНВЕНТАРЬ:
Планетарный миксер
Кольца для выпечки
Весы
Пирометр
Поворотный столик
Пластиковый или железный шпатель
Кондитерские мешки
Силиконовая лопатка
Хлебный нож
Подложка для торта плотная
Паллетка
Красители водорастворимые
Ковшик
Блендер

Читать далее...

Показать больше