Торт "Джули" [Алина Макарова]

Aplication · 12 Авг 2021

[Кондитерка] Торт "Джули" (Алина Макарова)

ТОРТ «ДЖУЛИ»
Не так часто сейчас удаётся радовать вас новинками и предзаказами, но этот торт со вкусом лета и солнца обязательно должен быть в вашей копилке
Мне хотелось сделать его легким, новым, не похожим на другие...получился хороший такой бисквитно-муссовый микс
Здесь не будет сложного декора, лишь вкусный крем с молочным шоколадом на покрытие и хрустящие вафли!
Но самое главное то, что внутри:
Легкие шоколадные бисквиты, почти без муки (меньше 40гр на 3 коржа)
Яркое конфи из абрикосов
Абрикосовое кремё, нежное и деликатное
Взбитая карамель
Хрустящий слой с вафлей и молочным шоколадом
Абрикосовый мусс на основе pâte à bombe
Это невероятный ансамбль вкусов и текстур, новые техники, интересные решения...Я знаю, что вы любите такое и крем-чизом нас не удивить