[The Chef] Муссовый торт Сникерс [Юлия Доценко]

Пандора · 12 Авг 2021

[The Chef] Муссовый торт Сникерс (Юлия Доценко)
Подробный видео-рецепт муссового торта Сникерс в авторской интерпретации с действительно невероятно насыщенным и ярким карамельно-шоколадным вкусом!

Мастер-класс богатый на различные техники и приемы, а также на свои составляющие - на основе этого рецепта вы сможете приготовить несколько самостоятельных десертов: вы узнаете рецепт нежного брауни, научитесь готовить сливочную соленую карамель и рассмотрите способы создания других вкусов, приготовите нежный мусс на основе пат а бомб, взбитый шоколадный ганаш, а также научитесь темперировать шоколад и создавать из него стильный декор!

Урок подходит для новичков, опытные кондитеры добавят в свою линейку торт, который станет хитом продаж!

Чему вы научитесь

Приготовлению авторского торта Сникерс
Научитесь готовить насыщенный брауни
Техника для уверенного приготовления сливочной карамели
Приготовление мусса на желтках
Советы по вкусовым заменам и сочетаниям
Рецепт аппетитной шоколадной глазури
Темперирование шоколада
Создание простого декора
Сборка, вариант подачи и декорирования