Сборник рецептов Кексы [Лилия Завадская]

Kashtanka · 21 Фев 2022

Сборник рецептов "КЕКСЫ" - это мини-энциклопедия по приготовлению вкусных, красивых и эффектных кексов. Кексы из сборника универсальны. Их можно приготовить как быстрый вариант для домашнего чаепития, так и удивлять и восхищать ими семью, коллег и подруг!

В сборнике:

15 подробных рецептов самых разных кексов на любой вкус
Объемный файл с теорией ингредиентов и процессов. Вы узнаете много полезного и нужного про методы замеса кексов, про эмульсию и температуры, про функции и взаимодействие ингредиентов, что происходит с тестом во время выпечки, как работать с формами для выпечки и многое другое
Раздел с разбором возможных ошибок для лучшего понимания процессов
Огромный раздел с полезными ссылками на проверенные и рабочие ингредиенты и инвентарь, чтобы вы могли выбрать наиболее выгодный для себя вариант

Рецепты в сборнике:

Апельсиновый кекс
Лимонно-маковый кекс
Морковный кекс с облепиховым сиропом и глазурью на белом шоколаде
Йогуртовый кекс
Банановый кекс с карамелизованными бананами
Творожный кекс
Кекс "Зебра"
Ванильный кекс с изюмом
Фундучный кекс
Клубничный кекс с клубничным джемом и шоколадной глазурью
Кекс а-ля "Сникерс" - арахис, шоколад и карамель
Кекс "Тирамису"
Шоколадный кекс с шоколадным кремом, шоколадным взбитым ганашом и глазурью Гурмэ
Фисташковый кекс с вишневым джемом, фисташковым кремом и нейтральной глазурью
Кекс "Малиновое удовольствие" с малиновым желе, взбитым малиновым ганашом и малиновой глазурью

Сборник в формате pdf.