Птичье молоко [nadivo_sweet]

Fenix Fox · 16 Май 2022

Формат урока: видео запись онлайн вебинара.

Научитесь готовить торт-легенду и не только!

Что вас ждет на мастер классе?

Все-все о Птичьем молоке.
Вы окунетесь в свое детство и сможете после МК на базе полученных знаний и рецептов готовить и классический торт Птичку и его более современную подачу с разными вкусами и вариациями подачи (т.е. не только в виде торта).
Универсальный базовый рецепт, на базе которого сможете готовить разные вкусы Птички одним махом.
Рецептуру на сухом и живом белке. Нюансы работы.
Приготовление Птички без градусника.
Варианты основы для торта: 2 рецептуры.
Прнципы сборки торта. Как добиться ровного и красивого разреза.
Варианты шоколадного покрытия торта и конфет, а также другие варианты покрытия для конфет.
Современные вариации подачи Птички.
Хранение Птички.