Пирожные шоколадная Картошка [Оксана Волкова]

[Магнус]

Ссылка на картинку

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки на фотопримерах.


Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Сочный, насыщенный шоколадный бисквит
• Шоколадный крем (чиз) на основе молочного шоколада
• Идеальное покрытие на молочном шоколаде без нужды в темперировании

БОНУСЫ:

• Техкарта мягкой сливочной карамели без излишней приторной сладости (два способа приготовления)
• Рабочая таблица себестоимости с расчетом на партию пирожных

Читать далее...

Показать больше