Онлайн курс 6 тортов [Ольга Богатова]

Испанский летчик · 14 Авг 2021

Моника
Сливочные коржи, нежная сливочная пропитка, курд лайм-лимон, кусочки свежей клубники (голубики) в прослойке, сливочная карамель, сырно-сливочный крем.

Маракеш
Пряные морковные коржи с корицей, орешками и кокосом, карамельные имбирные коржи со свежим имбирём и апельсиновой цедрой, солёная сливочная карамель с фисташками, лаймово-имбирный мусс с кусочками вяленой клюквы, апельсиновый и сливочно-сырный крем.

Бруно
Чизкейк Нью Йорк с добавлением нутеллы спрятан под нежным шоколадным муссом, внутри прослойка тягучей сливочной карамели с ароматными дроблеными фисташками, шоколадная глазурь.

Шарлиз
Хрустящие ароматные песочные коржи из теста сабле, сливочная тягучая карамель, нежный ганаш из молочного шоколада, освежающая кислинка абрикосового конфи, сливочно-сырный крем.

Круз Кастильо
Шоколадные коржи дакуаз на миндальной муке, хрустящий слой с молочным шоколадом, жареным фудуком и бельгийской вафлей, кремё из маракуйи, мусс на основе фундучного пралине и молочного шоколада.

Шоколадный монстр
Насыщенные шоколадные коржи, сливочно-карамельная пропитка, сырно-сливочный крем, карамельный слой с дроблёнными фисташками, шоколадный ганаш, мусс из молочного шоколада, шоколадная глазурь.

6 тортов
Автор: Ольга Богатова