[konfect] Шоколадный торт Прага [Ксения Нохрина]

Эсса · 4 Сен 2022

Согласитесь, что классика всегда в тренде. Сколько бы лет не прошло, а ее всегда любят.
Именно поэтому я решила пополнить свою коллекцию классических тортов этим красавцем.

Шоколадный торт «Прага»:

Внутри нежные воздушные шоколадные коржи на молоке, сметанный крем с темным шоколадом и коньяком, джем из ягод спелой вишни и клюквы, и шоколадная глазурь. Это именно та история, когда шоколад в шоколаде и покрыт шоколадом. Если вы любите шоколадные десерты, вы останетесь в полнейшем восторге. Ну и поверьте, каждый кондитер в своей линейке десертов должен иметь такой потрясный рецепт. Ноты вишни и клюквы так великолепно оттеняют аромат и горечь темного шоколада и все вместе выстраивается в прекрасную лаконичную историю. А самое главное, приготовление и сборка с декором на столько простые, что справится даже новичок. Если вам кажется, что вы не любите шоколадные десерты, то мой совет, приготовьте этот торт и тогда вы измените свое мнение)

Состав урока:

Шоколадные бисквиты с молоком
Шоколадный сметанный крем с коньяком и темным шоколадом
Конфитюр из ягод вишни и клюквы
Шоколадная глазурь
Сборка и декорирование торта

Базовый инвентарь:

Миксер
Кольца 18см 4шт для бисквитов
Кольцо разъёмное для сборки
Бортовая пленка
Кондитерские мешки