Эклеры [Галина Егиазарян]

Бариста · 1 Дек 2022

Вниманию всех любителей эклеров!
⠀
Если вы безгранично влюблены в эклеры и хотите научиться готовить их, я приглашаю вас на свой курс "Эклерные выходные"

Что нас ждёт?

Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций
Анализ ошибок и причин их возникновения
Правила подбора температур и режимов выпечки
2 базовых рецепта теста
3 варианта кракелина
12 рецептов проверенных классических и не только кремов
5 базовых рецептов фруктовых начинок
6 базовых рецептов глазурей

Подробно разберём влияние каждого ингредиента. Научимся понимать процессы. Найдём подход к любой духовке. Узнаем все секреты этих капризных французов!
⠀
Преимущества данного курса:

Возможность досконально разобраться в химических и физических процессах
Простая и понятная подача материала
Проверенные работающие рецепты
Множество примеров для вдохновения