modernist cuisine
-
Скачать [Modernist Cuisine] Том 3. Животные и растения
[Modernist Cuisine] Том 3. Животные и растения Формат: PDF Страниц: 413- Lucky man
- Тема
- modernist cuisine животные и растения кулинария модернистская кухня
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Modernist Cuisine] Том 2. Техники приготовления и оборудование
Книга из закрытой базы переводов группы Книги, перевернувшие весь кулинарный мир. Вся теория, вся практика, все процессы и оборудование в разрезах - в общем, полная база знаний по кухне, укомплектованная и систематизированная: от истории, санитарных норм, техник, оборудования, текстур...- Меркурий
- Тема
- modernist cuisine кулинария модернистская кухня техники приготовления и оборудование
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Modernist Cuisine] Том 1. Рецепты
5й том Modernist Cuisine переведён на РУССКИЙ ЯЗЫК🎉! Мы начали с самого важного 5го тома "Рецепты", где на 357ти страницах Вы найдёте подробно изложенные рецепты и современные техники.Формат pdf. Свёрстана вручную, переведена профессиональным поваром. Modernist Cuisine — первая работа, в...- alex2506
- Тема
- modernist cuisine искусство и наука приготовления крис янг модернистская кухня рецепты
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Modernist Cuisine] Ингредиенты и заготовки
Повара, ликуйте! 4й том Modernist Cuisine на РУССКОМ ЯЗЫКЕ! Сделайте себе лучший профессиональный подарок. Мы перевели её специально для Вас, чтобы сделать мировые знания доступными и для российских поваров. Формат pdf. Распечатать можно и даже нужно. А вот и подробности о содержании...- Фэйт
- Тема
- modernist cuisine заготовки ингредиенты ингредиенты и заготовки
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Modernist Cuisine] Том 1. История и фундаментальные основы
История и фундаментальные основы Описание: 1 том посвящен фундаментальным основам для понимания техник, описанных в других томах. В 1 главе рассматривается история происхождения кулинарии и философия модернистской кухни. В след. главе "Микробиология", рассматривается взаимодействие микробов с...- Robot
- Тема
- cookbookz modernist cuisine история и фундаментальные основы том 1
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги