круасаны
-
Скачать [KICA] Антреме, венские серии Янна Куврера [Yann Couvreur, Ян Куврор]
Язык: французский с переводом на русский и английский. ПРОГРАММА КУРСА Париж – Брест: хрустящее заварное тесто, крем с пралине из фундука, нугатин и жареный фундук. Эклер с каштанами: хрустящее заварное тесто, каштановый ганаш, конфи, каштановый крем, каштановая глазурь. Merway Praline: безе...- Fenix Fox
- Тема
- yann couvreur антреме бриошт венская выпечка круасаны куглов мильфей лимонная тарта пирожное пари-брест ян куврер ян куврор
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [katyaalex77] Курс по круассанам [Екатерина Алексеенко]
Три рецепта круассанов, в том числе двухцветные, а также мини-круассаны и пудинг из круассанов. Почти 6 часов видео. Курс о том, как из простых муки, воды, дрожжей и масла получить самую знаменитую в мире выпечку - круассан. Пошаговые видео ОТ и ДО, советы по выбору ингредиентов. Классические...- cybwasp
- Тема
- выпечка екатерина алексеенко круасан круасаны рецепты круасанов француская кухня
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Профессиональная выпечка и кондитерские изделия [Кулинарный институт Америки]
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и...- Pluto.One
- Тема
- 13-09-2022 выпечка кондитерские изделия круасаны кулинарный институт америки профессиональная выпечка
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Тесто души моей [Татьяна Красносельская]
Описание книги: Тесто сейчас в опале, от него много бед, говорят. Но как иначе, чем не пирожком, успокоить расплакавшегося ребенка? Как угостить и удивить большую семью, чем не домашним наполеоном? Автор в этом мастер: в замесе, в раскатывании, в расстойках, в рецептах, в разговорах о муке...- Юлия555
- Тема
- выпечка киш круасаны круассаны пельпени пирожки тарт тарты татьяна красносельская тесто тесто души моей торты чебуреки штрудель
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать [Хлебомолы] Круассаны и сдоба на закваске
Испечем: ⠀ Круассаны с цельнозерновой мукой (технология предполагает как только закваску так и комбинацию закваска+дрожжи); ⠀⠀ Синнабоны из слоеного теста;⠀ ⠀ Тостовая бриошь с цельнозерновой мукой (20% цз) на закваске; ⠀⠀ Булочки для бургеров из бриошного теста; ⠀⠀ Венская легкая сдоба...- roshka
- Тема
- выпечка закваска закваска для выпечки круасаны сдоба хлеб хлебомолы
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Modern croissants [Toni Rodriguez]
+++ 3000-5000 рублей на перевод текстовых и видеоматериалов Elaborations: Croissant dough Classic croissant Pain au chocolat Strawberry and pistachio marzipan croissant Apricot marmalade croissant Bostock croissant Gianduja croissant Leftovers dough with apricot and chocolate Wash for...- Robot
- Тема
- croissants desert toni rodriguez выпечка десерт десерты круасаны круассаны
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Круасаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста [Виктория Мельник]
СОДЕРЖАНИЕ УРОКА все про пшеничную муку и глютен теория дрожжей и дрожжевого теста основные принципы и секреты слоения теста без раскаточной машины выбор муки и сливочного масла расстойка в домашних условиях классический и фундучный круассаны- Айлин
- Тема
- vicky_bakery виктория мельник глютен круасаны слоеное дрожжевое тесто
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [PastryCampus] Круассаны с двойными и с солеными начинками [Мария Селянина]
На этом курсе мы хотим предложить вам нашу подборку "сложносочиненных" круассанов с разными типами начинок. Эти изделия могут стать украшением любой кондитерской витрины и ежедневно привлекать самых капризных клиентов!: Мандарин и фундук Круассан Чизкейк Круассан Капрезе Стоимость курса: 35 евро- Pluto.One
- Тема
- pastry campus круасаны круассаны с двойными и с солеными начинками кулинария мария селянина
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Coup de Coeur Online] Курс по выпечке "289 Layers" [Смбат Тоноян]
Вас ждёт 4 недели незабываемого опыта и полного погружения в мир выпечки. Пекарь с улиц Смбат Тоноян познакомит вас со всеми тонкостями работы со сдобным, слоено-дрожжевым, вытяжным и бездрожжевым тестом и поделиться своим опытом. Под руководством Шеф-пекаря вы приготовите 13 видов изделий с...- Лизок
- Тема
- (смбат тоноян coup de coeur автор смбат тоноян бриош венская выпечка даниш круасаны курс по выпечке мильфей смбат штрудель
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [KICA] Круассаны и слоеная выпечка [Татьяна Овруцкая]
Преподаватель Татьяна Овруцкая, специалист по изделиям из дрожжевого слоёного теста, создатель и владелец одного из самых вкусных кондитерских заведений страны “Tocasa”, добилась впечатляющих успехов в работе по производству изделий Viennoiseries и преподавании этой темы. Её круассаны с...- Парижанка
- Тема
- kica автор татьяна овруцкая венская выпечка круасаны слоеная выпечка
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Эстетика слоёного теста [Ахмед Али-заде]
Онлайн-курс для домашних пекарей О чём этот курс? Перед вами полноценный курс по дрожжевому слоёному тесту. Этот курс создан основателем онлайн-школы «Зерно» Ахмедом Али-заде. Вы научитесь 2м технологиям, 9ти изделиям и нескольким видам начинок: технология создания дрожжевого слоеного теста...- SandraW
- Тема
- автор ахмед али-заде круасаны пирог слоёное тесто трубочки
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Курс Выпечка 2 уровень: Круассаны и слоёная выпечка [Hans Ovando]
На этом курсе мы приготовим тесто на круассаны и применим различные методы работы с ним, используя разные способы обработки этого традиционного продукта. Мы можем сделать рецепт с сильной мукой, мукой t45 или t55, и с тем же рецептом мы получим совершенно разные результаты. Мы также...- Lucky man
- Тема
- bee chef автор hans ovando выпечка круасаны слоеная бриошь слоеная выпечка ханс овандо
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Круассан классический [Сергей Кириллов]
Четыре дня обучения по классическим круассанам от проверенного автора.- Евражка
- Тема
- автор сергей кириллов выпечка круасаны
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики